| 魔芋产业化项目简介
一、项目单位：重庆市万州区五桥移民开发区管委会
二、项目简介：
魔芋是唯一能大量提供葡甘聚糖的重要的经济作物。魔芋葡甘聚糖具有水溶、持水、增稠、稳定、悬浮、胶凝、粘接等多种独特的理化性质，因而具有非常广泛的应用价值。日本经多年研究认为魔芋可以防治肠癌、食道癌、肺癌、脑瘤，其产品形态包括直接装入胶囊、压片或与其他成份配合组成特定的处方，其宝贵的食用、药用价值被人们称为“理想的保健食品”、 “胃肠清道夫”，被誉为“天赐神药”。
国际魔芋贸易中中国是最大的出口国，魔芋粉主要出口东南亚和美国，魔芋食品主要向于日、韩、港、台、欧美等出口。世界上魔芋主产国仅中国和日本，而我国与日本相比种植业优势明显；国内魔芋生产由于物种生态适应性的限制，只有重庆、云南、四川、贵州、陕西等西南山区才适宜生长。
三、建设规模及内容：
1、建设规模：年加工鲜芋25万吨，芋角4.5万吨，魔芋精粉2.5万吨。
2、项目总投资：1500万元。
四、市场预测
从现在及今后市场需求来看，超细脱杂魔芋精粉必然作为价廉高效的理想凝胶剂大量用于凝胶类食品中替代果胶（如凝胶软糖）、卡拉胶、（果冻、果酱、火腿肠）等凝胶增稠剂，如国内的“喜之即”、“晶晶”、“乐百士”、台湾的“莲花”、“口士美”，香港的“翰坤”等公司皆需要大量高质量超细脱杂精粉用于魔芋果冻的生产，替代传统的海藻提取物，以提高产品质量、降低凝胶制品的生产成本。目前，美国、台湾、香港以及我国市场上的果冻类食品多数已由魔芋替代传统的凝胶剂。可以预料，这种趋势将很快全球化。近来不少港台客商反复要求我国魔芋厂家提供数量不限的超细脱杂精粉就是一种明显的信号。特别是在无魔芋资源的欧美国家已在开始将其用于食品及制药工业，可以预计，用不了几年，全球的凝胶类食品将会大量使用超细脱杂魔芋精粉，该类产品的市场前景将十分看好。例如，已有三百余年魔芋加工历史的日本公司 ShimizuInternational Inc．虽是目前登陆北美市场的唯一魔芋精粉供货商，而美国的FMC和Opta等公司则已开始大规模经营魔芋精制粉等产品；另外，超细粉还将在可降解凝胶塑料薄膜及高效天然高分子凝胶絮凝净水剂方面有广泛应用。由于葡甘露聚糖复配胶可在无需添加碱性凝胶剂条件下于水溶液中于室温条件下形成理想凝胶，这可为国内外食品企业在生产凝胶类食品过程中提供一种果胶、琼脂、海藻胶等传统凝胶增稠剂的理想替代物，应用前景十分广阔。
五、效益分析
魔芋精粉日本市场价格在2500——3000元/吨，年销售收入可达6250—7500万元，利润1000万元左右。
六、合作方式
独资、合资均可。政府将为外来投资者提供全方位的优惠政策。
七、前期工作
正在实施10万亩魔芋种植基地建设。
八、联系方式
联系人：何柏林 手机：13320311961
联系电话：023—58547115 传真：023—58541111
023—58549919 E-mail:junren5226@sina.com
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